Alhasil sate ayam padang dengan kuah simpel jadi pilihan.. Pake bagian paha ayam agar dagingnya lebih juicy, tapi boleh juga kalau pake bagian ayam lainnya seperti dada dsb. Happy Ied Adha Mubarak, 10 Dzulhijjah 1444 H buat teman-teman yang merayakan.
Note: kuah saus padang yang dihasilkan dari daging ayam cenderung berlemak. Untuk mensiasatinya, bisa dengan cara membuat saus baru dengan cara memasukkan bumbu tumisan dan kaldu bubuk ayam. Bisa juga dengan cara menggunakan saus padang dari kaldu rebusan daging sapi.
Cara membuat: Bersihkan daging dari lapisan putih atau lemak yang ada pada bagian potongan daging. Potong kotak daging kambing; Taruh daging di piring datar. Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk. Campurkan dengan bumbu hingga merata, kemudian biarkan selama 30-60 menit agar meresap; Tusukkan daging pada tusukan sate, bakar setengah matang.
3. Dalam bekas besar, satukan isi ayam dan ramuan yang dikisar tadi. 4. Kemudian masukkan garam, gula, air nise @ gula kabung dan asam jawa. 5. Gaul rata semua bahan supaya tekstur isi ayam atau daging (jika nak campur) menjadi lembut dan mesra dengan rempah. 6. Perap semalaman atau sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dicucuk dan dibakar.
Buat saos : beri sisa air rebusan daging pada sisa bumbu masak. Tambahkan tepung beras yg sdh d larutkan dgn sedikit air masak sampai meletup letup. Langkah 5
Cara membuat: 1. Siapkan tusuk sate, potong daging kelinci. 2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan gula merah, lada, garam, daun salam, lengkuas, jahe, aduk hingga layu. Masukkan daging yang sudah dipotong tadi rendam dengan bumbu sekitar 20-40 menit agar bumbu meresap. 3. Setelah itu, tusuk daging yang sudah direndam.
XWXUQ. i5eo7ah390.pages.dev/511i5eo7ah390.pages.dev/329i5eo7ah390.pages.dev/320i5eo7ah390.pages.dev/239i5eo7ah390.pages.dev/439i5eo7ah390.pages.dev/236i5eo7ah390.pages.dev/249i5eo7ah390.pages.dev/453
cara membuat sate padang daging ayam
